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从海伦司看中国小酒馆行业：消费分级带来巨大下沉空间-浦银国际-20210920
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日化 | 行业研究报告
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一句话总结
要点总结
1️⃣ 海伦司的核心竞争优势
海伦司凭借其优质且高性价比的产品组合，如独特的自有品牌酒饮，建立了强大的品牌力。 例如，海伦司销售的自有产品包括海伦司扎啤、精酿、果啤、奶啤等，这些产品不仅价格亲民，还能吸引年轻消费者。
独特且个性化的消费体验也是海伦司的一大亮点，通过提供有情调的消费环境和周到的服务，增强了顾客的归属感。 海伦司注重环境设计与氛围营造，如使用木质桌椅和暖色调装修材料，配合异域风情艺术雕像及雕花，营造出有特色的酒馆装饰风格。
2️⃣ 高度标准化的运营模式
海伦司实现了从酒馆选址、装修到物流采购等各个环节的标准化管理，提高了运营效率。 例如，通过第三方物流服务实现高效的酒馆物流配送，并制定高标准化的流线型后厨加工操作流程。
数字化赋能进一步增强了海伦司的运营能力，自主开发的Future BI系统整合了ERP和CRM功能。 Future BI系统融合了ERP和CRM系统，进行统一的数据分析和管理，使得海伦司能够实时监控全国范围内每家酒馆的运营情况。
3️⃣ 低线城市的增长潜力
海伦司在低线城市的盈利表现优于一、二线城市，显示出其在这些市场中的巨大发展潜力。 低线城市较低的租金和人工成本使得海伦司的利润率在疫情期间更具有弹性。
三线及以下城市将是未来酒馆行业增长的主要驱动力。
基于国家统计局数据，三线及以下城市占中国总人口数的71%，消费规模与容量以及消费升级空间大于一二线城市。
灵感追问
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1. 海伦司如何通过其产品组合建立竞争优势？
2. 数字化赋能如何增强海伦司的运营能力？
3. 海伦司在低线城市的盈利能力为何优于一、二线城市？
4. 海伦司未来几年在低线市场的扩张计划是什么？
5. 海伦司在哪些方面实现了高度标准化的管理？
6. 本文件的亮点灵感是什么？
7. 本文件的创作大纲包括哪些主要内容？
8. 本文件提供了哪些关于中国酒馆行业发展的数据和知识点？
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