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2021中国新锐品牌发展研究：食品饮料行业报告-巨量算数x36氪-202111
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一句话总结
要点总结
1️⃣ 供应链与品牌转型
供应链升级： 食品饮料供应链从OEM向OBM转变，提升了新兴品牌的自主生产能力。例如，OBM模式让品牌商能够整合“研发-采购-生产-品牌”全流程，从而提高附加值。
品牌案例： 以WonderLab为例，品牌通过抖音直播和星图投放策略，实现了从单一产品到多爆品的快速孵化，有效带动了渠道销售增长。
2️⃣ 健康与功能性食品需求
健康趋势： 消费者对健康的关注度日益增强，尤其是80后及女性消费者。低糖、低脂、低卡等成分成为关注焦点，滋补膳食类食品也获得了较高的兴趣用户增长。
植物基食品： 植物基蛋白饮成为新宠，满足了消费者对更均衡饮食的需求。这类产品不仅健康，还减少了环境负担，契合了绿色消费的理念。
3️⃣ 营销创新与消费者互动
达人效应： 内容种草和直播电商成为重要的营销阵地。达人通过短视频内容，快速建立消费者信任，促进产品销售。如茶小空通过抖音直播，打造养生茶爆款，实现了品牌破圈。
国潮兴起： 国潮品牌凭借传统文化与现代审美的结合，赢得了市场关注。各地农科院研发的宝藏国货，如云南农业大学的鲜花果冻等，以其过硬质量和独特卖点，迅速占据市场份额。
4️⃣ 私域流量与可持续发展
私域运营： 私域流量运营成为新锐品牌营销的必要手段。品牌通过精细化管理和持续互动，积累用户数据，实现更精准的营销效果。
可持续理念：
可持续发展理念逐渐深入人心，低碳环保成为消费者选择产品的重要考量之一。食品饮料行业正积极构建绿色低碳产业生态，以满足消费者的环保需求。
灵感追问
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1. 供应链从OEM向OBM转变的主要优势有哪些？
2. 消费者选购食品饮料时最关注哪些健康要素？
3. 植物基蛋白饮为什么受到市场欢迎？
4. 达人直播如何影响消费者的购买决策？
5. 国潮品牌有哪些典型特征？
6. 本文件的亮点灵感是什么？
7. 本文件的创作大纲有哪些要点？
8. 本文件提供了哪些数据&知识点？
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